嘉成portfolio | 兰州手撕牛肉拉面连锁品牌张拉拉获数亿元B轮融资
- 分类：盛景动态
- 作者：盛景
- 来源：盛景嘉成母基金
- 发布时间：2021-12-28
- 访问量：0
【概要描述】近日，兰州手撕牛肉拉面连锁品牌张拉拉宣布完成数亿元B轮融资，由中金资本旗下中金文化消费基金领投。盛景嘉成是其B轮投资方之一，也是其A轮的独家投资方。本轮融资将主要用于产品线拓展、门店布局、数字化系统升级以及人才引进等方面。
嘉成portfolio | 兰州手撕牛肉拉面连锁品牌张拉拉获数亿元B轮融资
【概要描述】近日，兰州手撕牛肉拉面连锁品牌张拉拉宣布完成数亿元B轮融资，由中金资本旗下中金文化消费基金领投。盛景嘉成是其B轮投资方之一，也是其A轮的独家投资方。本轮融资将主要用于产品线拓展、门店布局、数字化系统升级以及人才引进等方面。
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- 作者：盛景
- 来源：盛景嘉成母基金
- 发布时间：2021-12-28
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张拉拉是盛景嘉成直投基金（优选五期、产业互联网、科创VC、科创天使）、盛景嘉成母基金（金沙江三期专项）投资覆盖项目。
近日，兰州手撕牛肉拉面连锁品牌张拉拉宣布完成数亿元B轮融资，由中金资本旗下中金文化消费基金领投。盛景嘉成是其B轮投资方之一，也是其A轮的独家投资方。本轮融资将主要用于产品线拓展、门店布局、数字化系统升级以及人才引进等方面。
张拉拉创立于2020年8月，从兰州手撕牛肉拉面切入，希望打造出有温度的国民新餐饮连锁品牌形象，致力于成为中国餐饮业的“麦当劳”。截至目前，已在全国累计签约100家门店，遍布广州、深圳、北京、上海、合肥、南京、苏州、宁波、舟山以及杭州等城市。
盛景嘉成创始合伙人刘昊飞表示：
传统牛肉面是广受欢迎的餐食、小吃，牛肉面的升级也是跟时代发展与时俱进的。今天的张拉拉由于疫情带来的特殊原因，先从商场快速成长起来，但将来一定会走向街边、走向社区，成为更加便民、亲民的餐食品牌。张拉拉一方面给消费者带来更好的用餐体验，另一方面其背后也是用先进的理念与深度的数字化能力来升级店面管理、供应链管理、组织的建设等。我们非常看好创始人的初心与积累，愿意支持团队在中国的便民餐饮领域创造出其特别的价值。
近日，兰州手撕牛肉拉面连锁品牌张拉拉宣布完成数亿元B轮融资，本轮融资将主要用于产品线拓展、门店布局、数字化系统升级以及人才引进等方面。
张拉拉创始人张晓慧出生于西北，为前国家女子摔跤队队员，退役后多次创业：2012年来到舟山，经营偶觅咖啡，并盘活克拉拉法式甜品；2015年启动鸡婆肉饭项目；2016年成立上海晓烹信息科技有限公司，并于一年后创立麻辣烫品牌觅姐，现跻身麻辣烫品类的规模第三。
在传承拉面技艺的基础上，张拉拉挖掘出了另一个创新点——“手撕”，即“牛肉要手撕，拉面更好吃”。张拉拉希望为顾客提供更有品质感的产品，在常规的切片牛肉拉面之外，张拉拉门店内还有手撕牛肉面与双拼牛肉面可供选择。同时，张拉拉提供“免费续面”的服务选项。
关于供应链管理，运动员出身的张晓慧，对供应链管理的要求是“可溯源”以及“可追踪”，不能一味地追求低价，不能忽略“一分价钱一分货”的事实。据悉，张拉拉已与国内知名食品企业达成战略合作，以保证食材的安全和品质。
关于汤料配方，通过内部产品研发人员和门客顾客的反馈，已历经多次迭代，尽可能地兼顾了大众的口味需求。“一碗面，不挑客”，是张拉拉对于其目标用户的认知；成为像麦当劳、优衣库那样“不挑客”的餐饮品牌，是张拉拉的初心所在。
在选址方面，张拉拉优先选择购物中心，其次是成熟社区的门店。在门店风格上，张拉拉融入了简约、潮流、时尚的设计元素，门店空间更加宽敞、明亮，餐具更显精致，用餐体验更为舒心，明显有异于过去价格低廉、无服务、无管理的街边店形象。
在会员运营方面，张拉拉团队已形成一套新老顾客差异化运营方案，可提高用户活跃度，进而提升成单效率。下一阶段，张拉拉将投入资源打通数字化运营体系，以便为经营决策提供更多依据，同时实现业务间的高效协同。
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